みたらし団子がもち粉で作れると聞いて、やってみました。
白玉粉は日系スーパーで＄５くらいするくせに、
このもち粉はどこにでもあって１ポンドで約＄２。
安い！
でも開けてびっくり。
箱の中に直接粉が入っていました。
内側がビニールでコーティングされているわけでもなく、
本当にただの箱。
適当すぎるやろ・・・。
湿度が低いからこそできることなのかもしれません。
ネットのレシピを参考に、もっと適当に作りやすい分量でやってみたので
備忘録としてレシピを書いておきます。
■もちレシピ■
①もち粉半箱分（０．５ポンド）と豆腐１丁（３００g）を混ぜて練る
②適当な大きさに丸めて沸騰したお湯でゆでる
浮いてきたらさらに２分ゆでて、冷水にとる
③ざるにあけて水を切る
■たれレシピ■
①しょうゆ大匙２、みりん大匙１、水１００ｃｃ、砂糖８０ｇを火にかけて砂糖を溶かす
②片栗粉（コーンスターチ）大匙２を同量の水で溶き、①に入れてとろみが出るまで加熱する
宇和島屋で買った短めの串に３つづつ刺して、
たれをかけて出来上がり。
これはできたて。
こっちは冷やしただんごに冷やしたたれをかけたもの。
意外にも、冷やしたほうがおいしかったです。
たれがだんごの上にしっかりのっててくれます。
アメリカ在住のみなさん、お試しあれ。
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